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舒蘭大米米糕的做法
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舒蘭大米米糕的制作方法，主料：大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開(kāi)水250克、溫水50克。
做法：1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開(kāi)水，并且不斷用筷子攪拌。2、鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。3、揉好的米粉面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成劑，用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中。4、在表面點(diǎn)綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時(shí)，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
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